Fauconnerie au château de Kintzheim
Initiation à l'art de la fauconnerie à la volerie des aigles du château de Kintzheim (67) par Étienne le Grognon. Au programme: découverte des oiseaux, initiation au dressage et mise en vol des oiseaux (milans, buses, hiboux, chouettes et vautours), déjeuner en compagnie des dresseurs.
Une journée inoubliable au contact de ces animaux magnifiques.
Recettes
Un ensemble de recettes tirées de l'ouvrage "L'authentique cuisine du Moyen-Âge" de Françoise de MONTMOLLIN, recettes testées au château de Guédelon, 2018.
Gasteau au poulet et épinards
Entre deux tapis de pain, une farce de poulet, épinards, oignons et épices. Délicieux et facile à faire.
Rissoles au fromage
La pâte feuilletée est farcie d'un mélange d'épinards, fromage (roquefort ou comté), poire et crème. À consommer à l'apéritif avec un verre d'hypocras.
Ambroisine de poulet aux pruneaux et dattes
Le poulet cuit avec des oignons, du lard, vin et épices, dattes et pruneaux. Accompagner avec de la semoule, du riz ou autres légumes à votre convenance.
Visites
Château de Largentière (07) datant du XIII° siècle
Château de Roures (07) à la Bastide de Virac, datant du XV° siècle. À voir : son escalier à vis et son chemin de ronde à l'architecture unique
Découverte de la cité de Balazuc (07) avec son dédale de ruelles sinueuses, ses arcades ombragées, son église et son charme d'antan
La cité de Montréal (57) avec son donjon XII° et son château.
le Castello di Avio (Italie du Nord). Château du XIII-XIV° présentant de magnifiques fresques représentants des hommes en armes, des archers ...
